檸檬雞米花（聚餐小吃，好攜帶，油炸、烤箱法都有）

適合孩子們聚餐或者帶到外邊的小食物。外面雞米花有點辣，外邊炸雞用的油次數有點躲，自己做唄。你可以選擇烤箱或者空氣炸鍋弄熟。一塊雞胸脯肉10元左右，能出來不少雞米花。要過年了，給孩子們做起來。
       檸檬去肉腥，肉中有淡淡的檸檬香。
       類似做法，雞排_title_a

用料  

檸檬雞米花（聚餐小吃，好攜帶，油炸、烤箱法都有）的做法  

1. 雞胸脯肉洗淨，切長條，（切細長條就是炸雞柳）

2. 長條再切塊，嗯，比圖片這個再小點也行

3. 一堆雞胸脯肉集合

4. 檸檬對切開

5. 把檸檬汁兒擠入雞肉中

6. 放入蔥姜，擠完檸檬水的檸檬皮也不用扔，一起扔盆裏，可以放一點點鹽，按照自己口味。我醃製了6個小時。這樣檸檬香能進入肉裏。也可以提前一晚上入冷藏醃製，第二天做。

7. 澱粉、水、麪包糠分別倒入三個盤子裏（如果雞蛋不過敏，水換成一個雞蛋，雞蛋打散成雞蛋液。）。第一步肉蘸澱粉。如果不放麪包糠，這步就裹滿澱粉直接炸特寫，就是炸的時候澱粉會黏筷子尖兒，整下來就行。

8. 把蘸澱粉的雞肉塊再放入水中（如果雞蛋不過敏，此步驟是雞蛋液）

9. 蘸了澱粉、水的就雞肉塊，沾滿面包糠

10. 順序：澱粉+水+麪包糠

11. 起鍋放入油，筷子進去，筷子尖微微冒氣就可以炸了

12. 開炸

13. 炸至2面金黃即可

14. 開動

15. 可以放番茄醬或者甜辣醬

16. 如果用烤箱，不沾烤盤直接放入。掉下來的麪包屑可以清理也可以就這樣放着

17. 200度，中層，上下火，大概20分鐘，烤前可以，烤到半中間也可以刷點油，也可以不刷。

18. 出爐。不過個人還是喜歡油炸的，雖然油大，不甚健康，但也不老吃。有靈魂的雞米花應該油炸。

小貼士

1、做法跟做雞排差不多。食譜連結_title_a
2、雞肉塊不要太大
3、烤箱、空氣炸鍋都行