豆皮絲辣條

娃喜歡吃辣條
但又不是很能吃辣
去外面買的辣條也不敢讓多吃
所以選擇自制，可以選擇她可接受的辣度，讓崽吃個夠

用料  

豆皮絲辣條的做法  

1. 某寶買的幹豆絲，可以搜尋羊肚絲，就是這種帶褶褶的幹豆皮做成的，我覺得這種特別容易在炒的過程中掛上調料，比較容易入味，我用涼水先把它洗了兩遍，不需要泡，泡軟了就是炒菜啦

2. 調料出場，這個量可以根據自己的喜好去增減，我是除了辣椒粉，其他都放了兩小勺

3. 噹噹，靈魂配料來啦，大蒜，切成比較細的蒜末，我切了一頭，也可以切半頭大蒜➕半頭洋蔥，我覺得味道可能更好，下次可以試試

4. 炒的過程忘記拍了，油多放一點大概4勺左右，燒熱把切好的蒜末下鍋爆香之後轉小火，再放入香葉桂皮大料也炒一下，再放入豆皮絲，翻炒幾下再放入其他調料，孜然粉椒鹽粉辣椒粉以及白糖生抽芝麻，爲了看起來顏色更接近賣的辣條放了老抽，好像沒太拌勻，感覺有點畫蛇添足了

5. 某娃給了32個贊，她的一份是先出鍋的，只放了辣椒粉，辣度對她來說剛剛好，封面是我後面又加了鮮辣椒，呃，稍稍有一點糊了。。。

小貼士

蒜末切細一點