奶酪棒～乾酪魚～小吊梨湯配方改良版

兒子一直喜歡吃小吊梨湯的乾酪魚，也非常喜歡吃百吉福的奶酪棒，我覺得這兩樣東西都差不多，所以綜合了百吉福配方表和網上盛傳的小吊梨湯乾酪魚配方，製作了改良版！味道很棒，也不會很甜！可以不用減糖，除非你要換成代糖！

用料  

奶酪棒～乾酪魚～小吊梨湯配方改良版的做法  

1. 取吉利丁粉或吉利丁片加涼水泡軟，如果和我一樣用吉利丁粉的話，粉和水的比例是1:5，如果沒有吉利丁可以買一包旺仔QQ糖，做出來的就是果味的！QQ糖需要加少量的水小火不停攪拌至融化

2. 奶油奶酪加糖用打蛋器打發

3. 再加入奶油打發至小尖角狀

4. 再加入牛奶打蛋器打勻，奶油奶酪，奶油，牛奶的比例爲1:1:1，大家可以根據不同需求進行調整

5. 三樣混合好後加入一個雞蛋打蛋器攪勻！加雞蛋的時候忘記拍照了，攪拌完才發現，嘻嘻😜如果做奶酪棒可以不用加雞蛋，省略此步驟！

6. 把液體倒入小奶鍋中小火加熱，加入泡好的吉利丁粉，讓吉利丁粉充分融合，要不停的攪拌，小心糊鍋底！大概三分鐘，關火過篩，一定要過篩呀！細膩光滑的口感就靠這一步了

7. 準備硅膠材質的模具，這種硅膠材質的軟模比硬模容易脫模！我用的就是前幾天感恩節做巧克力的兔子和彩蛋模具！模具放在一個大保鮮盒裏，這樣方便冰箱冷藏！因爲硅膠模具是軟軟的，倒入液體後，如果不保持模具的平衡，液體就撒了，所以我通常都是放大保鮮盒裏，這樣拿來拿去的很方便！如果沒有合適的大保鮮盒，就需要最後蓋一層保鮮膜！

8. 把液體倒入模具中，放入冰箱冷藏一晚！這個是我兒子操作的，所以撒的到處都是！如果沒有合適的模具，可以用吃剩下的果凍盒，酸奶盒等

9. 剩餘的奶酪液體我加了2毫升的玫瑰水，做了玫瑰口味的乳酪，這個更加符合女生口味

10. 裝入模具中後，我又取了三朵玫瑰乾花，把花瓣捏碎撒到上面，蓋好蓋子，同樣放入冰箱冷藏一晚

11. 原味的奶酪兔子和奶酪蛋，吃的時候也可以淋上蜂蜜或者加拿大楓糖漿！適合孩子或者嗜甜食的朋友們的口感！

12. 相比原味的我更喜歡這個玫瑰口味的奶酪！淡淡的玫瑰香與濃濃的奶香，相得益彰！我之前做很多不同口感的奶酪，就同布丁或果凍一樣！放些草莓碎，芒果碎，橙子碎等等，爲了增加口感，可以買一瓶椰果罐頭，切碎放進去，做成水果口味的！可以在原味乳酪液里加5克抹茶粉，做成抹茶乳酪！加入奧利奧餅乾碎，奧利給的！也可以做成酸奶口味的，就把配方里的牛奶換成原味酸奶，是那種稀稀的質地酸奶，不是老酸奶的那種固體質地！大家可以發揮想象，肯定會比我做的更好！