完美蛋烘糕

這是我客戶分享的，鳴謝耀兒同學^_^

用料  

完美蛋烘糕的做法  

1. 120的水，100的低粉，1/4茶匙的酵母，一小塊植物黃油10g裝，一顆雞蛋，白糖2勺糖，少許紅糖，一小撮鹽，發酵一個小時加一小撮小蘇打。                                                 繼續發酵十來分鐘，差不多14個蛋烘糕

小貼士

1，制鍋，將銅鼓燒滾燙變色
2，紗布每一次抹油，薄薄的一層就好
3，一定要小火小火小火！