烘培蛋糕

用料  

烘培蛋糕的做法  

1. 記得先預熱烤箱，上下火150度十分鐘。
   
   蛋清蛋黃分離（注意分離過程不能沾水而且蛋清蛋黃必須分離清楚）

2. 蛋黃：
   蛋黃中加入30克白糖，攪拌均勻。然後加入牛奶、玉米油/橄欖油進行攪拌。最後把過篩好的麪粉加入到蛋白中接着攪拌.（可以打圈攪拌·，攪拌均勻即可）

3. 蛋清：
   白糖分三次加入蛋清中，先用低檔進行打發，再慢慢換中檔到高檔打發。打發到呈倒立狀態。

4. 蛋清蛋黃結合：
   蛋清加入蛋白呈z字形或者上翻攪拌（切記不要畫圈攪拌）

5. 倒入模具中震動幾下

6. 放入烤箱中，上下火150度20分鐘換170度火侯20分鐘。（火候主要看個人烤箱，掌握好度數）

7. 最後就這樣啦。圖片有點醜莫怪哦

小貼士

1注意攪拌：蛋黃蛋清攪拌時候只能往上翻或者z字形
2火候問題：根據自己的烤箱。每個人烤箱大小等不一樣。
3蛋清蛋黃分離清楚，不得沾水，否則很難成功
4烤箱提前預熱且最後步做好後馬上放入烤箱。