簡單烘培蛋糕

一次性成功

用料  

簡單烘培蛋糕的做法  

1. 先把牛奶50克，加溫到40℃左右，然後把白砂糖加進去攪拌，直至全部融化，然後把2小勺的發酵粉，輕輕撒在上面，撒表面哦。撒好我就放在溫水裏，蓋上麻布，蓋上鍋蓋，鍋裏的餘溫，幫助發酵。

2. 等發酵好了，可以看到上面浮起一層泡沫樣的，就是表示發好了。然後把雞蛋打進去攪勻，加黃油，攪拌均勻，再慢慢加麪粉，不要着急，一層層加，有利於攪拌。沒攪拌勻了，再加。

3. 這個攪拌比較關鍵，要一直攪，不能有顆粒哦。直到麪粉放到可以跟盆底脫離爲止。

4. 接下來就是揉麪團了，揉的很有彈性爲止，然後放到盆裏，我是家裏有暖氣，放上面發第一遍，很快，如果家裏沒有的，可以用電熱毯或者鍋溫溫的，蓋好毛巾和蓋子，直到發酵爲止，差不多發到1.5-2倍爲止。

5. 發酵好了，就可以製作小的面劑和形狀啦。裏面可以根據喜好加葡萄乾，核桃等，然後製作好就繼續做二次發酵，同上，發1.5-2倍爲止，烤箱就是家裏的普通烤箱，放進去的時候表面塗蛋液或者蜂蜜都可以，180℃烤10分鐘就好了。