有機番茄沙拉凍果 （內附教學視頻）

我們拉着紅紅胖胖的蕃茄君，做了兩場美味大“戲”。一場極有“內涵”，是關於一隻蕃茄的自我修養，結局頗爲反轉；一場是打翻了彩虹，花香馥郁，香甜多汁的仲夏夜之夢。遇上自家制的低脂健康蛋黃醬，一隻漂亮的車釐蕃茄也可以是一道清新沙拉；難忘初夏空氣中的桂花，把彩虹色的聖女果，和新鮮的雪梨一起蜜制，隨時回味。

最後的良心建議是，因爲兩款都是涼菜凍食，所以食材一定要乾淨優質，進口、有機的蕃茄更有做出正宗美味的保證哦。不騙你，一般人我不告訴他。（嚴肅臉.jpg）

★ 視頻內另一款是【夏日冰甜品 桂花蜜雪紅】，可在【甜白小姐】廚房找到哦。

用料  

有機番茄沙拉凍果 （內附教學視頻）的做法  

1. 這裏主要用到的是有機番茄，聖女果是用來做另外一道-【桂花蜜雪紅】的，敬請留意哦。準備好就開始吧！

2. 番茄一定要選用新鮮的有機番茄，可以直接食用的；

3. 雞蛋只留蛋黃，加砂糖打發至濃稠；

4. 打發期間少量多次，加入橄欖油、砂糖持續打發；

5. 直到蛋黃醬不滴漏狀態，加入檸檬汁，繼續打發至日常蛋黃醬的濃稠度；

6. 有機番茄洗淨，底部開一小口，用小勺挖出果肉；

7. 果肉混合沙拉醬拌勻；
   ★直接買超市的沙拉醬代替也是可以的。

8. 釀回番茄內，填滿；

9. 用薄荷葉封底倒放；

10. 入冰箱冷藏4小時即可直接食用；

11. 釀回的餡料可根據喜好換成其他果醬或者果粒。

小貼士

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