經典美式土豆沙拉

小時候執迷必勝客的經典土豆沙拉
總想着這麼好吃的沙拉到底是怎麼做出來的
印象中就嘗試過七八次 總也復刻不出來
今天又一次嘗試 新的配料 新的醬料 驚奇得好吃
突然發現也許並不需要刻意模仿什麼方子什麼味道 無意間收穫屬於自己的味道才彌足珍貴

用料  

經典美式土豆沙拉的做法  

1. 把土豆洗淨放蒸鍋大火蒸30min+
   洋蔥和香芹(取芹菜最中間最細的那根)切成小沫
   切成沫後大概是兩勺

2. 午餐肉和培根放烤箱稍稍烤至發黃即可，切丁
   (午餐肉切大一點吃起來很過癮!

3. 蒸熟的土豆去皮切塊，不用特意碾碎因爲攪拌的途中會變碎(如果喜歡綿密口感的也可提前全部碾碎) 加入其他原料，鹽，擰些黑胡椒，蛋黃醬一起拌勻

4. 晾涼後攏圓，用小番茄裝飾下，開吃啦！

小貼士

1. 午餐肉和培根放一種就可以，我放了兩種都放是因爲家裏恰巧都有。這兩者味道不太一樣，午餐肉追求大口吃肉的爽快，培根追求有些焦和煙燻的口感。午餐肉可以換成美式火腿腸。
2.土豆去皮的時候要注意可以把土豆邊緣挨着皮的一些也掛掉，不然可能會有點澀。
3.芹菜洋蔥沒有可忽略。放少量芹菜沫和洋蔥沫是爲了使口感更豐富飽滿，切的要稍微碎一點，吃的時候幾乎感覺不到它們的存在，不喜歡洋蔥的朋友們不必擔心~
4.建議朋友們主要用鹽調味，不要只靠沙拉醬，沙拉醬主要提供粘性和風味。畢竟我們要做一個瘦瘦的吃貨嘛😆