鮪魚握壽司
鮪魚=吞拿魚=金槍魚。
我會在另一篇菜譜中介紹胡蘿蔔的切法。
用料
米飯 | 1碗 |
鮪魚 | 1塊 |
胡蘿蔔 | 0.5根 |
鹽 | 1茶匙 |
糖 | 3匙 |
米醋 | 2匙 |
醬油 | 3大匙 |
甜白葡萄酒 | 3大匙 |
芥末 | 1勺 |
鮪魚握壽司的做法
糖醋鹽按照3:2:0.3的比例溶解,倒在熱米飯上拌勻,冷卻。
一塊解凍的鮪魚。
泡在醬油和甜白葡萄酒混合的調味汁中,放冰箱醃製五分鐘。
準備一小碗水,捏米飯時把手蘸溼,米就不黏手了。
魚肉片上放些芥末。
(我忘記拍圖,圖片借用:kenshin higa)放上米飯,稍微壓緊。(圖片借用:kenshin higa)
可以食用了。
適合搭配清酒,米酒,白葡萄酒,伏特加等等飲品。
小貼士
胡蘿蔔的切法可以參考我另外一篇食譜:胡蘿蔔雕花。