三色芝麻湯圓

湯圓我最喜歡黑芝麻餡，實在是太香了，這個配方是15個大湯圓的配方。可以根據自己的需求增減配料。

用料  

三色芝麻湯圓的做法  

1. 餡料的製作：將黃油融化，加入熟芝麻粉、砂糖，攪拌均勻。將餡料放入冰箱冷藏至凝固。

2. 將糯米粉分成三份，每份50克。其中兩份分別加入紫薯粉和抹茶粉，攪拌拌勻。

3. 取出一份糯米粉，將等重量的沸水加入糯米粉中，攪拌，和成麪糰備用。其他兩份糯米粉也同樣操作。

4. 將和好的糯米麪團按每個17克分成面劑子，每個顏色各5個，備用。待餡料凝固後，將餡料分割成10克/個，備用。將餡料包入麪糰內，用手團成球形，外面裹上一層糯米粉，一個湯圓就做好了。

5. 做好的湯圓可以直接煮熟食用，也可以放入冰箱冷凍，吃的時候熱水煮熟即可。

6. 煮熟就開始享用吧

7. 這個配比的黑芝麻餡咬一口就是流沙狀態，很美味哈