Bruno章魚燒 🐙小丸子【超健康優質碳水全麥版本】

因爲自己試着調配用料有點雜亂所以寫下來給自己留備份哈哈哈，但是很好吃哦！我這個是在維持健康的同時口感也還不錯的版本，當然和外面的肥胖章魚燒是沒法比的哈～介意的慎用 😂 請不要因爲(你覺得)不(如外面的)好吃就給我打低分謝謝～括弧裏是我的實在話，容易得罪人，所以我打個可愛的小括弧頂鍋跑～我是真的真的覺得很不錯很好吃的！拍胸脯！

這樣一套配方整下來正好是Bruno 4*3的丸子格 12個小丸子的量，一頓吃到又飽又滿足！而且因爲用料都十分健康，整整一頓十二個才400大卡不到哦，還可以額外炒個蔬菜+肉類的配合雙打，優質碳水+蛋白質和纖維，一頓飯簡直不要太美好！如果胃口小或者當配菜的話減半做六個也是沒問題的，所有材料減半，同樣用一個蛋，因爲用半個蛋就太麻煩啦，水量改50ml就好，以上～

用料  

Bruno章魚燒 🐙小丸子【超健康優質碳水全麥版本】的做法  

1. 糊糊料全部混合均勻，我沒過篩因爲我用的全麥麪粉裏有很多麩皮，無法完整過篩，本來也是健康一點的版本，所以不用那麼講究，解了饞飽了肚子就好啦～我放小扁豆是因爲口感層次會更加豐富，而且小扁豆是個極其優秀的碳水，熱量低碳水低吃起來也是完整的豆類口感，我最近很喜歡吃哦～我買的是罐裝的熟豆子，配料只有水和小扁豆～生的需要自己煮熟再使用～這裏還可以更換成煮熟的藜麥～都是非常不錯的選擇！調好後靜置10-20分鐘，章魚改小塊用鹽碼一下，包菜/洋蔥等等你想加進去的洗淨切丁，想炒一下的可以炒一下哦會更香

2. 小方鍋開高熱模具適當噴油，其實Bruno塗層做的不錯，介意的話不噴也行，不會粘的。把糊糊按照4*3的格子倒入，不溢出來就行，看着每個邊緣已有1-2mm的凝固範圍後用竹籤/尖頭筷子去戳他滾個90度，就是立起來，然後中間的糊糊沒熟的會留下去再次形成一個半圓，這個時候放入包菜和章魚，繼續添糊糊到溢出，然後稍稍等個幾十秒一分鐘讓他有合理的時間去凝固一下，然後用筷子把溢出的扒拉進模具裏順便再往下轉個45度的樣子，這個時候如果中間還有點空心可以再添點糊糊，如果滿了的話就可以直接轉90度把第一步已經熟透圓潤的一面轉到上面來，調中火再烤個幾分鐘，全程不用蓋蓋子，裏面的章魚會有點出水冒泡泡，再隨意轉個幾圈讓沒有金黃的面上點色，然後關火準備裝盤，關掉了之後可以蓋蓋子小小的燜一兩分鐘，口感會更美好～

3. 裝盤出鍋後可以用現成的沙拉醬照燒醬也可以醬油+代糖（砂糖）一比一混合小奶鍋里加熱到有點粘稠感，當然我還是建議大家少用或不用照燒醬，不管是自己做還是現成的含糖都很高，可以選用低脂沙拉醬～撒上木魚花和海苔粉就可以美美地享用啦～

小貼士

說實話我還蠻喜歡全麥麪粉做出來這種紮實的口感 😂 雖說不比外面那麼可口，可是真的有種不可言喻的美妙口感呀～特別香，非常香！

澳洲的小夥伴建議在Coles和Woolworth購買Marco的小扁豆，Marco的Lentils只有Lentils和水，可以更精確的避免攝入過多的鈉，而且也很便宜一罐425g(含水)只要1.3刀，還是Organic的～炒菜煮飯都可以放，愛了！