章魚🐙小丸子(摩飛鍋版大阪燒)秒殺街邊攤

去日本大阪，尤其喜歡吃街邊的章魚🐙燒，站在路邊邊看邊吃，別提多過癮了。於是揹回來了木魚花，想着哪天自己親手做一次，這個方子實在是美味，完全還原了日本吃的味道。麪粉里加了捏碎的木魚花，又過濾了一遍。味道濃郁！大塊的章魚🐙勁道Q彈！吃着太過癮了。

用料  

章魚🐙小丸子(摩飛鍋版大阪燒)秒殺街邊攤的做法  

1. 生山藥壓成泥，加入雞蛋，泡打粉，鹽，澱粉，攪拌均勻，放入麪粉，水，拌至無顆粒，想要口感濃郁再放入捏碎的木魚花，攪拌均勻後可以再過一遍篩，口感更細膩。靜止十分鐘。

2. 捲心菜，洋蔥，切丁，不用特別碎，魷魚清洗乾淨，用鹽水汆燙一下，切成小塊，不用太碎，大塊點比較過癮，滿滿一大口的QQ的。

3. 摩飛鍋預熱兩分鐘，刷上一層薄薄的油。

4. 倒入麪糊，不用特別滿。

5. 洋蔥，捲心菜和魷魚丁均勻撒到麪糊裏，如果麪糊不滿可以再撒上一層，不用怕溢出鍋。

6. 可以拿大一點的竹籤沿着分隔條畫出井格，然後再慢慢挑着，把菜和魷魚收進去。慢慢旋轉。這一步一定要等麪糊略凝固之後，要不然轉不起來。

7. 可以多轉動幾次，表面可以用刷子刷點油，直到表面有點微焦。

8. 這種成色即可！

9. 拿出盛盤，撒上海苔碎，沙拉醬，最後再撒上木魚花。

10. 兒子喜歡撒上厚厚的木魚花，覺得吃得才過癮！趁熱一口咬下去，大塊的魷魚丁，軟糯鮮香的麪糰，夾雜蔬菜的清香。真是秒殺街邊攤。可以和大阪燒相媲美！這方子一定要試試，實在太美味了！

11. 看着就超有食慾！😍😋