家常醃雞蛋

無添加的美味蛋蛋，老少皆宜

用料  

家常醃雞蛋的做法  

1. 先將加少許白醋將雞蛋洗淨後撈起濾幹，最後用衛生紙擦乾所有水份

2. 將五香，八角及辣椒，花椒用打磨機磨成粉，放鹽一起炒幹，放涼後使用

3. 一小時後炒好的鹽就涼好了，用乾淨小碗倒入50克白酒，42度的最好，將晾乾的雞蛋放入白酒中翻滾一下，隨後放入炒好的佐料中

4. 全身沾滿後用保鮮膜包緊，排隊放入泡菜中密封好，十天後就可以開吃了，想吃油黃的親們七天後拿出去曬一天，再醃三天，這樣做的雞蛋放一年都不壞

小貼士

注意點不要沾油