炸紅薯條（螃蟹腳）

湖南人兒時的味道。
小時候我和我的小夥伴們總會搶着吃，放寒假在家時特意向家人請教。

用料  

炸紅薯條（螃蟹腳）的做法  

1. 把兩個紅薯削乾洗淨備用

2. 六勺左右面粉加適量水（依量而定）呈較稀粘稠狀，加兩個雞蛋攪拌。

3. 紅薯切絲（刀工不太好😜）大小均勻即可！
   

4. 紅薯絲放入麪粉內攪拌均勻

5. 拿筷子一份一份夾下鍋，中小火炸，兩分鐘左右翻動，呈金黃色即可出鍋

6. 外酥裏嫩，老少皆喜愛！

小貼士

在農村，過年也總會拿這個招待客人！