家庭簡單自制腸粉

我一直都喜歡吃軟軟糯糯的東西，所以無敵喜歡吃腸粉。逛某寶發現了腸粉機，迅速下了手，做了家庭自制腸粉。用料比外面衛生豐富，味道也一點不輸外面店家。

用料  

家庭簡單自制腸粉的做法  

1. 把香菇切丁，青菜葉切碎，蔥切成蔥花，家裏沒有生菜了所以用了上海青的菜葉，生菜的話會更好吃。掰好玉米粒，我買的是整包的玉米粒比較方便，肉剁成肉沫。打勻兩個雞蛋。朋友們也可根據自己的喜好來增加食材，比如胡蘿蔔丁，蝦仁等。

2. 這是某寶買的腸粉大禮包，包括腸粉專用粉和腸粉調料包等。

3. 首先調腸粉醬汁，嫌麻煩的朋友可以省略這一步用醬油淋也可以。把蒜瓣切末，放入鍋裏爆香，放入第一步中切好的少許香菇丁，肉沫，翻炒後倒入清水，兩勺生抽，少許老抽調色，兩顆冰糖，腸粉調料粉（買腸粉專用粉送的，沒有的朋友可以不加）大火煮開後扔入蔥花盛出（也可以用澱粉水勾芡一下）。

4. 碗裏放入腸粉專用粉，倒入清水攪拌均勻，腸粉專用粉和水的比例大概1:1.8。每次要加腸粉水的時候一定要再用勺子攪拌一下，不然粉會沉澱在下面。

5. 把腸粉機預熱至裏面水燒開蓋子有蒸汽，盤子刷上少量油。（沒有腸粉機也可以用鍋子上放入盤子來蒸）

6. 倒入調好的腸粉粉水，淋上蛋液，放入腸粉機蒸30秒左右。

7. 然後往盤子上放入香菇丁，肉沫，菜葉。繼續蒸煮三分鐘左右，在外面用蓋子觀察出腸粉皮起泡了就是熟了。

8. 放入盤中切成塊。

9. 淋上調好的腸粉醬料。

10. 最後撒上芝麻。

11. 一道美味的家常腸粉就做好啦。