老北京清真小吃～糖卷果

老北京清真小吃～糖卷果，山藥大棗，補氣補血，甜甜的，吃起來很美味！在大廚老爸的指導下，我今天第一次做，還算成功！

用料  

老北京清真小吃～糖卷果的做法  

1. 把大棗剪碎，和藍莓、枸杞、蔓越莓（或者葡萄乾）放在一起，山藥去皮

2. 把山藥拍碎，切成小塊，和大棗藍莓放在一起，加入麪粉和澱粉少許抓勻，澱粉和麪粉的比例是1:1

3. 像和麪一樣，把材料都抓在一起，如果不成團，可以倒一點水

4. 將混合好的山藥分成六分，可以捏成長條，方便後面蒸的時候熟的快些

5. 上鍋蒸啦，大火蒸差不多15分鐘吧，開啟蓋子，用筷子扎一下，能扎透，轉小火蒸五分鐘，關火燜十分鐘，一方面是讓它涼一些，方面後面操作。

6. 找一塊布，浸溼後擰乾水分，將蒸好的卷果趁熱放進去，捲起來，左右手交替捋成長條，注意，要趁熱卷，涼了成型就不好調整了

7. 等晾涼的卷果切成小塊，用油稍微煎一下，撒上白糖就可以吃了！