脆香韭菜盒子

疫情在家，美食是唯一的樂趣和追求

用料  

脆香韭菜盒子的做法  

1. 麪糰發酵時： 韭菜洗淨吹乾，切碎； 爲了不出水，韭菜先倒油再加鹽。建議加一些五香粉

2. 粉絲泡發，剪碎

3. 油燒開，蒜末爆炒，倒生抽老抽，下粉絲，加適量水，炒熟後放涼和韭菜拌勻備用

4. 麪糰提前準備好；此步驟和做饅頭做法一樣： 麪粉加酵母加水，揉麪，光滑後30度發酵40分鐘

5. 麪糰擀勻，我做的巴掌大小，放入韭菜粉絲餡料，皮抹上水直接對齊蓋好，按壓，保證下鍋時不開嘴

6. 油鍋燒開，炸至兩面金黃色即可出鍋；油溫適中不能太高。

7. 出鍋，香脆美味

小貼士

下油鍋前，把韭菜盒子口再捏一下