椒鹽餈粑 太太太香了

疫情之後就沒吃過餈粑，甚是想念🥰

用料  

椒鹽餈粑 太太太香了的做法  

1. 糯米淘洗幾次，浸泡五六個小時，中途記得添水，如果水放得不多的話，然後米里放一勺鹽，攪勻，電飯鍋正常水位煮飯～

2. 煮好後，盛在長方形容器中，壓實，等涼，進冰箱。我先零度放了一夜，出來不夠硬，不方便切開，接着又冷凍了兩三個小時，取出，切成小塊～

3. 寬油，中火炸制，餈粑下鍋後略推一下，然後等它定型了，再翻面，炸至金黃，出鍋，撒椒鹽，外酥裏嫩的誘惑～😍😍

小貼士

有點濺油，要小心哦～
冷凍透了再炸，定型好，更像市售的口感，但我更喜歡沒凍透時的超級外酥裏嫩～