冬瓜糖 食譜坊 小吃 2.15W 大中小設定文字大小 用料 冬瓜 1000克 水 1500克 生石灰(食品級) 25克 糖 1000克 冬瓜糖的做法 冬瓜去皮去瓢去經 切成寬1cm條狀 用1500g水,勾兌25g生石灰(食品級)攪拌後放入冬瓜條 寖泡12小時以上,我泡了15小時(泡時間的長短根據冬瓜條的大小)反正要把冬瓜條泡發硬 1⃣沖洗冬瓜,再用清水寖泡3小時(中途換一次水)2⃣放入鍋中,沸水煮5--10分鐘(根據冬瓜條的大小)3⃣煮後晾乾(晾了7個小時) 一層糖,一層冬瓜,放進冰箱冷藏2天 把糖水和冬瓜條一起倒入鍋中煮(大火),要不停的翻動 火太大,注意觀察,後面一定要小火,翻動的要快 成品出鍋😁 TAG標籤:好吃 冬瓜 冬瓜糖 #