蒜蓉金湯小龍蝦🦐

麻辣的吃膩了吧，上火了吧，還是想吃小龍蝦
吧！不放辣也香的唆手指的金湯口味，走起！

用料  

蒜蓉金湯小龍蝦🦐的做法  

1. 小龍蝦上市很新鮮又大有活潑的挑一袋回來，我是讓老闆處理好的，三斤，因爲我懶

2. 拿回家後，拿小牙刷左右前後都仔細拿流水洗刷刷，洗的時候注意，因爲是處理好的，蝦頭剪掉一部分，蝦子的黃不要被沖洗掉了，不然金湯會少了很多風味！

3. 剝好蒜頭，越多越好，放心，不會浪費，金湯拌飯或者拌麪，保證一滴不剩

4. 切幾片姜和蒜頭一起放進容器，我有拉蒜器，迅速成碎末

5. 就這樣嘍，備用！很碎吧，省事

6. 鍋中燒熱油

7. 將洗淨瀝乾水的小龍蝦，匯入熱油中，炸一下，

8. 我怕油太多，不健康還浪費，就放的不是很多油，分兩次炸，把炸好的蝦子盛出備用

9. 炸完小龍蝦的油，裏面有很多黃流出來很香哦，關小火，直接把事先準備好的姜蒜末，倒入油中

10. 小火🔥煸炒

11. 接着倒入小龍蝦🦞翻炒吧，開大火

12. 把蒜末和龍蝦翻拌均勻

13. 讓蒜末充分裹上蒜蓉

14. 加入一勺白胡椒粉，一勺十三香

15. 兩勺蠔油

16. 一勺鹽

17. 倒入啤酒一罐，大罐的

18. 啤酒要沒過小龍蝦

19. 海鮮醬來兩勺，翻炒均勻，加蓋開煮，10-20分鐘，看龍蝦大小

20. 煮蝦的時候，拿點香菜洗乾淨備用

21. 小龍蝦快出鍋的時候，放入香菜，加蓋悶，讓湯汁充分吸收，小龍蝦入味，香菜也很快熟了

22. 好啦，一鍋香噴噴出鍋啦，蝦黃味道十足，真的香，一定要準備飯或者面/米線，拌來吃，絕了！

小貼士

清洗蝦，你們一定會用牙刷洗乾淨的對嗎？畢竟是入自己口的！洗蝦的時候注意不要把蝦黃給洗掉了，那是味道的精華所在，蒜末一定要多一點，這樣就能出來一鍋金色蝦黃四溢的金湯小龍蝦了！祝君健康吃不胖！