狗不理薯片
這個名字是因爲我做的時候,我就是有點事情,然後沒有看那個火候,然後他就變得有點焦了,然後小狗竟然都不吃。所以就叫狗不理😂,
第二次做出來的時候是真的很好吃,乾脆可口。真的值得試一下哦。
用料
土豆 | 3個 |
鹽 | 適量 |
這個量夠5個小孩吃 |
狗不理薯片的做法
第1步先將土豆的皮削乾淨,然後切成薄片〈不要看我的刀功,我的刀工太糟了😂〉
然後將切好的土豆泡到水裏面5分鐘,放點鹽。(泡出他表面的澱粉)當水燒開,將土豆放進去煮一分鐘呈透明裝即可。拿出後用冷水洗幾遍,然後瀝乾水分。待用
鍋裏多放些油,油溫4成熱,筷子放進去的時候,然後冒出很多的小泡泡。這個狀態就可以放入土豆了
我用的是電磁爐爆炒的270,放進去後轉小火慢炸,(火大了土豆容易發苦發黑)這個過程大概有5分鐘左右吧。在炸的過程中要不停的去翻,這樣子土豆會更均勻受熱
炸至金黃,拿出
再將火開至大火,復炸10秒即可出鍋。香脆的薯片就完成了。
辣的比較爽
小貼士
一次不要放那麼多,容易炸黑。
耐心一點。
這個啥子油都可以炸。