鮮嫩多汁炸雞翅

這炸雞翅味道超讚，鮮嫩多汁，根本停不下來！

用料  

鮮嫩多汁炸雞翅的做法  

1. 雞翅用牙籤扎幾個孔，加入蔥姜鹽生抽耗油。抓勻後，冷藏醃製1小時。

2. 碗中打入雞蛋，放入鹽、胡椒粉、五香粉少許，放入麪粉澱粉（1：1）。倒入牛奶，攪成糊狀。

3. 左側爲麪粉+澱粉+鹽+五香粉+胡椒粉的混合。右側爲麪包糠。

4. 醃好的雞翅從左往右翻滾：裹漿、蘸粉、按麪包糠。

5. 處理好是這樣的。準備下鍋炸。油六成熱放入雞翅，小火炸至雙面微黃。然後撈出，再大火復炸至變色。

6. 原諒我沒控制好火候，不過味道還是沒的說！

小貼士

炸雞翅先小火炸是爲了炸熟，後大火炸是爲了變色。所以火候一定要掌握好！