網紅零食-杏仁奶棗

第一次吃奶棗是在盒馬板栗檔口買的一小盒，當場被驚豔到，什麼神仙零食。
一看配方發現極其簡單，又是食物重組創造的美味。如果有做牛軋糖經驗的小夥伴保證看一遍就會了。安排～

用料  

網紅零食-杏仁奶棗的做法  

1. 買一袋免洗紅棗，注意不要買個頭太大的，儘量買小一些，避免成品體積太大。因爲裹好棉花糖後，體積會增大很多。

2. 去核技巧：喝牛奶的塑料吸管去核，非常方便，也不需要買額外的設備。

3. 這一步給紅棗注入靈魂，用杏仁尖頭比較好塞進去。

4. 做到這裏彷彿是一個沒有感情的流水線女工。

5. 棉花糖：美國落基牌的迷你原味款。
   黃油：安佳

6. 黃油小火加熱融化

7. 倒入棉花糖攪拌

8. 攪拌到看不到棉花糖形狀的時候可以加入奶粉，繼續攪拌。

9. 最後加入紅棗，讓每一顆紅棗都裹滿棉花糖。
   紅棗用量根據紅棗大小，一般300克棉花糖配60-80個紅棗是比較合適的。如果紅棗個體小，建議用80個。

10. 最後帶上烘培專用手套，把奶棗搓圓，再沾上奶粉就完成了。

11. 特意買了封口機和好看的糖紙。

12. 一口一個，甜蜜味道！