不用手炒的水晶哈密瓜餡兒

格瑞美廚一體機食譜之~哈密瓜餡兒

用料  

不用手炒的水晶哈密瓜餡兒的做法  

1. 格瑞美廚主杯加攪拌刀頭，哈密瓜肉切小塊兒放入主杯，選擇4檔20秒

2. 打成大顆粒狀，千萬不能打的太碎啊，照片中狀態正好

3. 用紗布包好，擠幹水分，一定一定要擠幹

4. 這是擠好的哈密瓜純汁，留出200克，其他的不能浪費啊，可以直接喝，也可以像我這樣冷凍起來當冰塊，還可以直接做哈密瓜冰棍兒，咱們可都是賢惠人兒啊😄😄

5. 擠幹水分的哈密瓜肉放入主杯，開啟量杯蓋子，選擇99°2檔20分鐘，先炒幹水分

6. 200克哈密瓜汁+40克麥芽糖先大火燒開，再小火熬製黏稠，像這樣用刮刀劃過不會馬上合攏的狀態，然後倒入經過一炒的哈密瓜餡兒裏

7. 再次選擇99°2檔30分鐘，記住小G這個最佳炒餡兒溫度

8. 完美的水晶哈密瓜餡兒出鍋嘍！這個時間只是記錄我炒制的時間，大家根據狀態來自己調整哦

9. 1700克的哈密瓜肉，最後的成品餡料只有136克136克136克😭😭😭，全都是精華啊！現在知道爲什麼外面買的水果餡兒都是冬瓜蓉了吧，看看這個鳳梨餡兒，果肉含量最多也就25%😔各種水果味道肯定就是香精色素調唄！所以啊，咱們還是用格瑞美廚一體機炒起來吧，味道極好是不用說的，最重要的是沒有添加劑啊！

小貼士

1.哈密瓜千萬不能打的太碎，打好以後一定一定要把水分擠幹，這樣減少炒制時間
2.最後的成品只有一點點，需要量大的小夥伴加倍做啊