小朋友最愛的水蒸蛋（香滑雞蛋羹）

因爲崽崽和丫頭愛吃！滑嫩鮮香、去外面酒店點一份20多塊😂😂😂不如家裏買點土雞蛋營養又好吃！經濟又實惠😋😋10幾分鐘搞定一道菜🤗

用料  

小朋友最愛的水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋（香滑雞蛋羹）的做法  

1. 1.取兩個土雞蛋，其它鮮雞蛋都行（因爲自己家裏吃，所以我都用土雞蛋）、雞蛋沒有要求。
   
   雞蛋打碎入盤、➕少許鹽，➕清水，用筷子開始把蛋打均勻，大概打個5分鐘差不多（看自己速度哈）
   
   

2. 
   1.看到了？⚠⚠️⚠️️打完雞蛋後，雞蛋上面那層氣泡用勺子刮掉或者過濾網過濾掉！不然蒸出來不細膩
   
   2.水先燒開，再把打發好的雞蛋蓋上一層保鮮膜（也可以其它大小合適的蓋子），能保證蛋嫩滑，口感好🤗
   
   
   
   

3. 入鍋、大火蒸10分鐘、摘掉保鮮膜，⚠️⚠️⚠️趁熱放事先準備好的花生油1小勺、2小勺生抽、撒蔥花即可出鍋
   
   

4. 舀一勺，看，很嫩，很滑！都帶點反光，像面鏡子！

小貼士

1.雞蛋一定的打發細膩，打出的氣泡要刮掉（不急入鍋蒸的，可以靜放一段時間，氣泡會慢慢減少），我一般自己勺子🥄刮掉


2.水少了容易老！多了不成型，水要控制好！做完後我用娃奶瓶量了下水就250毫升差不多