西湖牛肉羹，小朋友最愛

用料  

西湖牛肉羹，小朋友最愛的做法  

1. 絹豆腐切絲，幹木耳水發後切絲，香菜切末

2. 準備澱粉，幹澱粉冷水調勻，蛋清備用

3. 牛肉切丁，鍋裏水燒開後盛出兩勺放到牛肉碗裏，把牛肉燙一下去血水

4. 1⃣水燒開，豆腐木耳和牛肉末下鍋煮10分鐘左右
   2⃣放調過的澱粉水，煮粘稠後沿着鍋的邊緣放蛋清液，邊放邊輕輕攪拌
   3⃣蛋清液放好就可以關火
   4⃣放入準備好的香菜末
   5⃣根據口味適量放鹽
   我是給小孩子做的，沒有放白胡椒粉，味道很鮮美，小朋友喝了兩小碗

5. 半個小時家常菜完成

小貼士

可以放香菇或者木耳，香菜末最後提鮮一定要放。