小朋友最愛的意大利肉醬

每一個意大利人都會熬肉醬，當然意大利媳婦也不例外......

用料  

小朋友最愛的意大利肉醬的做法  

1. 準備好1個洋蔥，2根胡蘿蔔，1根西芹杆子，洗淨備用。

2. 鍋裏倒入適量的橄欖油（也可以用其它食用油），加入切好的洋蔥末爆香

3. 胡蘿蔔，西芹切成末，待洋蔥爆香後，加入鍋中，翻炒幾分鐘出香味便可

4. 加入肉末（我們家喜歡吃白肉，如果喜歡吃紅肉的朋友可以用牛肉，或者牛肉和豬肉混合），翻炒，要求所有肉末都變成圖示中白色，而且翻炒過程中要用鏟子把結塊的肉末壓碎，加入料酒，不蓋鍋蓋，讓酒精慢慢揮發掉

5. 翻炒肉末的同時，準備香料包，我是用醫用紗布來包裹的

6. 放入香料包

7. 加入番茄醬，及各種調料和適量的開水，蓋鍋蓋，小火熬約1個多小時（這個取決於加入的開水及所用的是白肉還是紅肉，一般紅肉熬2個多小時），直到水分全部熬幹

8. 熬到最後就是這樣滴......

9. 待涼了，裝到小杯子裏去，然後蓋上保鮮膜，放冰箱冷凍裏，可以放一兩個月的。想吃的時候，提前拿出來室溫解凍就可以了......