簡單又美味的法式布丁French pudding無焦糖奶香十足！

法式布丁很多方子有講，這裏介紹一個快手布丁早餐版。特點是細膩柔滑、低糖但是富含奶香。熱吃，冷藏都好吃，簡單美好！🍮

用料  

簡單又美味的法式布丁French pudding無焦糖奶香十足！的做法  

1. 【牛奶白砂糖液】牛奶加熱後倒入35g糖，充分攪拌。

2. 【雞蛋淡奶油液】雞蛋略攪拌後倒入淡奶油。

3. 混合【雞蛋淡奶油液】和【溫牛奶白砂糖液】

4. 過篩2次後加入香草精，我用的香草莢。非常香。攪拌後倒入烤碗中。

5. 水浴法【熱水】200 度上下火預熱。布丁碗坐在水裏，200 度上下火 20 分鐘，如果是小號烤碗，-5分鐘。 最後五分鐘注意觀察上色情況。如果夏天做換成185度上下火即可。

6. 出鍋！焦糖色細膩。如果喜歡大面積焦糖可以多靠1分鐘（但是裏面會有可能蜂窩）

7. 挖一勺！

8. 根本停不下來！太嫩了！

小貼士

1. 進烤箱前布丁液要過篩2次，這樣纔可以使布丁組織細膩；
2. 水浴法要求熱水，最好是開水，小心燙傷。
3.一般15分鐘後會開始上色，如果沒有上色可能是溫度不夠，不要開烤箱蓋子。+5 度。多多觀察。
4. 烤完馬上端出來，不然會老。
5. 熱吃，涼吃都好吃！冷藏4 小時後口感最佳！