【日式焦糖布丁燒】三層美味滿足你的胃！

冬天最適合來上一口滑嫩濃郁的焦糖布丁
今天給大家帶來日式焦糖布丁燒
第一層是甜而不膩的焦糖
第二層是滑嫩Q彈的布丁
第三層是溫潤綿軟的蛋糕
烤出來的布丁燒趁熱倒扣
帶着香氣的焦糖液緩慢的流淌到布丁上
一勺下去感受三層誘惑好吃到上頭
這次的用料和製作步驟是按照
焦糖層、布丁層、蛋糕層的順序來進行的
大家要看清楚哦

用料  

【日式焦糖布丁燒】三層美味滿足你的胃！的做法  

1. 焦糖層：奶鍋起中火放入細砂糖和8g水炒至焦糖色

2. 快速倒入20g熱水拌勻成焦糖水，然後倒入模具（這次做的是6份的量）

3. 布丁層：在乾淨的碗中打入兩個雞蛋+一個蛋黃，然後倒入250g牛奶、20g細砂糖攪拌均勻

4. 將攪拌均勻後的蛋奶液體過篩，然後倒入盛有焦糖水的模具中

5. 烤盤內倒入水放上模具，烤箱提前預熱160度烤制30分鐘（水浴法）

6. 蛋糕層：一個雞蛋蛋清蛋黃分離分別裝入兩個碗內，蛋黃碗內加入50g酸奶5g玉米油拌勻混合後倒入15g低筋麪粉攪至無干粉.

7. 蛋清碗則加入10g糖打發至出現小彎勾狀態

8. 打發好後的蛋白分三次加入蛋黃糊中拌勻

9. 把蛋糕糊放入裱花袋，擠入烤好的布丁層上面，再次水浴法，烤箱預熱140度烤制60分鐘

10. 出鍋！超有食慾的日式焦糖布丁燒搞定，享受美味吧