（小高姐版）雞蛋布丁

記一下學小高姐視頻，
常做的雞蛋布丁材料用量

用料  

（小高姐版）雞蛋布丁的做法  

1. 把牛奶、淡奶油、糖、鹽一起倒奶鍋，攪勻煮沸

2. 雞蛋攪勻，邊大力攪拌邊一滴滴加入熱奶液，一定要慢滴！！！至少滴進去1/3的奶液了，才加大流速

3. 攪勻後加入esp或者香草精，過篩倒進布丁杯，蓋上錫紙，放入深烤盤，倒入80度左右的熱水進烤盤，深度和布丁液差不多齊平

4. 放進預熱好的烤箱，150度40分鐘

5. 放涼後就能吃了，放冰箱冷藏後第二天更好吃。（圖上是咖啡味）

小貼士

滴煮沸的奶液時，一定要很慢很慢很慢的滴！！！特別是剛開始，一滴滴的加，邊加邊大力攪拌蛋液