快手菜--臘腸炒蘆筍

用心炒了這道菜，主要是爲了感謝朋友年年送來的自制高品質超美味的臘腸，在多倫多自制臘腸絕對不容易的呢，許多的背後的故事，比如腸衣都不容易買到，比如晾乾時要想辦法不讓松鼠浣熊啥的偷走…………昨天買到折後只要2.99元的一紮蘆筍，好便宜，得好好兒做道菜表示一下。
臘腸蒸熟就能吃了，蘆筍焯水也就能吃的，然而，爲了表示對這兩樣食材的重視，來好好兒的做一盤：臘腸炒蘆筍吧[愉快]

用料  

快手菜--臘腸炒蘆筍的做法  

1. 朋友送的自制臘腸，都不知道拿什麼謝人家……

2. 臘腸切薄片

3. 煮飯時，放電飯煲上面一起蒸。這時可以去準備蘆筍了。

4. 蒸熟了，取出。這時候已經可以吃了。

5. 新鮮蘆筍一紮，洗淨

6. 我歷來都是用手掰去頭部，我覺得能掰斷的部分才足夠嫩，可以吃。（我有點兒懷疑我一直做錯，如果有更好的辦法，歡迎大家留言）。缺點之一是頭部不整齊，爲了發貼，我用刀再修理整齊一點兒。可謂用心良苦啊～～

7. 滾水下鍋，焯水兩分鐘

8. 撈起，在涼水中浸泡

9. 斜刀切段

10. 熱鍋熱油，炒蒜頭 蔥頭

11. 下臘腸翻炒

12. 倒入蘆筍

13. 翻炒，如果偏幹，可以加一點兒水。因爲臘腸有鹹味了，所以略加一點兒鹽，即可起鍋。

14. 裝盤

15. 照相

16. 近照。好吃😋