簡單一點，晶瑩剔透的薄荷茶凍

看了好多添加到奶茶裏的奶凍，突然就想自己也試着做一下，但是奈何沒有白涼粉，所以只能想到用吉利丁片來代替啦，幸好也成凍了。

用料  

簡單一點，晶瑩剔透的薄荷茶凍的做法  

1. 稱出薄荷葉

2. 稱出白砂糖

3. 稱出純淨水

4. 把吉利丁片用水浸泡着

5. 把薄荷葉和白砂糖加入到水中，用小火煮沸

6. 把茶水過濾

7. 茶水放涼至50℃以下，撈出軟化的吉利丁片，降溫後，把吉利丁片加入，攪拌融化

8. 把茶水再次過濾，放入冰箱冷凍。

9. 凍好的模樣

小貼士

吉利丁片不能在超過50℃的溫度中存活，加了吉利丁的液體要過濾。