培根蟹肉麪包布丁

週末和先生一起做的早餐。
他負責做荷蘭醬和荷包蛋，我負責其他。
兩人搭配，幹活不累是真理 (*^__^*) 。

需要用到荷蘭醬汁，做法可以參照這裏：


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此用料做兩人份。

用料  

培根蟹肉麪包布丁的做法  

1. 準備荷蘭醬汁，用保鮮膜蓋好，備用。

2. 預熱烤箱200℃ 或者 180℃ fan。準備小烤杯兩個，周圍塗層黃油；

3. 準備材料：洋蔥，紅甜椒切小丁。培根切小塊。歐芹切碎，檸檬削皮屑，榨汁；

4. 取乾淨的較大的容器，將小麪包塊倒進去，橡膠鏟備用。

5. 鍋內入油，鍋熱後，下培根，中火炒至培根表面硬挺；

6. 將培根撥到一邊，用紙巾將鍋內多餘的油吸掉。下洋蔥，和培根均勻翻炒2分鐘左右，至洋蔥變軟透明；下紅甜椒，拌炒1分鐘左右；

7. 下雞湯（或水）和鮮奶油，攪拌均勻後，至沸騰，即可關火。

8. 8、將煮好的湯汁迅速倒入裝麪包塊的容器裏，馬上用橡皮鏟均勻拌炒，趁湯汁還熱的時候，讓麪包塊將其吸收。（混合物必須是溼潤的，如果太乾的話，適量加點鮮奶油和水。）

9. 9、加入檸檬皮和檸檬汁，拌勻；

10. 10、加歐芹碎，拌勻；

11. 11、加一顆生雞蛋，拌勻；

12. 12、加蟹肉，拌勻；

13. 13、加適量紅辣椒粉，鹽，白糖，黑胡椒碎，拌勻；

14. 14、裝進烤杯。爲方便拿取，將烤杯放在更大的烤盤上；

15. 15、進烤箱，20分鐘左右，至麪包塊表皮乾脆；在烤布丁的時候，做2-4個荷包蛋；

16. 16、將荷包蛋放在烤好的布丁上面，每份1-2個蛋。淋上荷蘭醬，再撒點黑胡椒碎和紅辣椒粉；

17. 17、將叉子將蛋黃弄碎，讓蛋黃汁流出來，吃吧！

小貼士

1、法式小麪包塊（crouton）如果沒有的話，可以用吐司略烤一下至表面微微焦黃（有烤麪包機就更簡單了），再切成小塊來代替。

2、如果最後要淋荷蘭醬的時候，發現荷蘭醬放久了變濃稠，可以加幾滴熱水拌勻即可。