藍莓蘋果燕麥牛奶布丁by：普藍高科藍莓美食特約撰稿人

記得很小的時候，當外科醫生的老爸會在上班前親手下廚給我們做早餐；各種各樣的美味，常常變幻花樣，但我最喜歡是用牛奶熬製，加了蘋果片和葡萄乾的稀飯（RicePudding），這道美味早已成爲我家傳統早餐的常客；用青藏高原的燕麥加上普藍麗江高原的藍莓，做成的藍莓燕麥牛奶布丁又成了如今我家餐桌上的營養早餐。

用料  

藍莓蘋果燕麥牛奶布丁by：普藍高科藍莓美食特約撰稿人的做法  

1. 用量杯取1/2杯燕麥。

2. 蘋果洗淨去皮去核，切成小塊或薄片。

3. 小鍋中放1+1/2杯純淨水，大火燒開。

4. 倒入燕麥煮沸，略煮片刻，等燕麥片煮到八分熟，加入葡萄乾。

5. 倒入牛奶繼續煮沸，繼續稍煮片刻，並輕輕攪拌，以防糊鍋。

6. 再把蘋果丁放進去，接着小火慢煮，用勺子攪拌。

7. 加一點點肉桂粉提升蘋果的香味（不喜歡可以不加），小火煮到比較濃稠後關火，冷卻。

8. 準備好布丁碗，放入藍莓鮮果。

9. 把冷卻到不燙手的溫度時，慢慢把燕麥糊倒入碗中，放一邊繼續冷卻至室溫。

10. 包上保鮮膜，放冰箱冷藏過夜。

11. 第二天早餐取出來，倒扣在碗裏，澆上喜歡的果醬調味，可用勺子挖着吃。

12. 也可加入果汁或牛奶調稀了品——營養美味早餐！

小貼士

1、最好選用原味不加糖和奶精的純燕麥，因爲這種燕麥片纔是真正健康的食材；

2、因爲葡萄乾很甜，所以我只用果醬調味，而沒有加糖，如果不用果醬，建議加點蜂蜜調味；

3、如果喜歡蘋果是軟軟的，可以把步驟換成先加蘋果丁煮沸片刻後，再加燕麥片煮沸；

4、煮燕麥片最好使用沸水，這樣不易糊鍋。

5、喜歡奶香味足的，可把牛奶的用量增加到1+1/2杯，但不建議全部都用牛奶。