超簡單，焦糖布丁，總結你的失敗原因

焦糖布丁是一個看似簡單但又很難成功的甜品，做了很多次，終於可見市面的出來啦,一定要注意比例

用料  

超簡單，焦糖布丁，總結你的失敗原因的做法  

1. 1-熬焦糖，糖一定要比水多一半，一定要耐心，不要攪拌，把鍋適當搖一搖防止糊鍋，當糖變色後會有焦糖味出來，這時關火立馬加一大勺溫水，注意噴濺，一般糖漿少也沒那麼恐怖

2. 2-熬好的糖漿倒在碗底備用

3. 3-雞蛋一個，牛奶300ml ，牛奶加熱可以放點奶糖增增味，鍋開後一點點加到攪拌均勻的雞蛋裏，不要太快，混合後看起來會比較清，這樣的蒸出來沒有氣泡比較嫩

4. 4-混合液直接倒入放了焦糖的碗底，蓋上保鮮膜，水開後放入蒸鍋開中火蒸10分鐘，悶5分鐘，出鍋放涼，再入冰箱冷藏，吃的時候用刀分離扣出就行