黑豆紅棗豆漿渣饅頭

用料  

黑豆紅棗豆漿渣饅頭的做法  

1. 將豆漿過渣，到處放溫，放入2勺白糖，9克酵母攪拌；

2. 放入2碗（吃飯的小碗）麪粉，攪拌至棉絮狀，揉麪，麪糰會有一些軟和粘手，不影響；

3. 揉好面，蓋上鍋蓋，醒發1.5小時（以季節氣溫爲準）

4. 面醒發後待用；

5. 面發至蜂窩狀，用刮板刮下來，怕粘手，可以粘一點麪粉；

6. 充分排氣；

7. 分成2份，搓成長條，每個長條分4個小劑子，揉麪、整形；

8. 放置蒸籠，二次醒發10分鐘；

9. 蒸30分鐘後關火，不揭鍋，放5分鐘；

10. 黑豆紅棗豆渣饅頭出鍋，非常的暄軟可口。