百里香青蘋果醬汁 ｜米其林果醬系列

青蘋果+百里香  爽口清新
就是夏天的味道
這款算#米其林醬汁系列#最容易製作的幾種


如果你和我一樣吃膩了普通果醬，不妨下嘗試混搭。這款是米其林法餐廳的配方。（克數有改動）

用料  

百里香青蘋果醬汁 ｜米其林果醬系列的做法  

1. 提前熬製青蘋果果泥並放置冷卻，提前一晚製作需要滴檸檬汁。
   
   鍋中倒入糖、蜂蜜/楓樹糖漿、500ml過濾水加熱，製作糖漿
   
   加入百里香，馬上關火放涼浸泡。
   加入青蘋果泥，充分混合拌均。

小貼士

如果要得到濃稠的果醬，水至少要少放一半
生態種植的青蘋果不太好找，在國內我買的是四川阿壩高原種植的青蘋果。