草莓醬
草莓好吃但是不易儲存
店裏有客人詢問手工果醬
於是就做了一些
零售是¥45一小瓶
味道很濃香氣很足
做法也十分簡單。
用料
草莓暖心果醬的做法
裝草莓醬的玻璃瓶子用熱水燙煮消毒後撈出晾乾備用。
草莓去蒂洗淨擦乾水分,切片,鍋子裏先鋪一層糖,再鋪一層草莓,再鋪一層糖,一直這樣循環到用完草莓。
蓋上保鮮膜冰箱冷藏醃製6個小時以上。就得到第二張圖的樣子。草莓會析出水分,糖會融化。
然後就開始煮制草莓醬,中火煮至草莓變軟,轉小火熬煮至汁液變濃稠即可。注意中途要攪拌,不要用鐵鍋,我用的是搪瓷鍋。用康寧的鍋子也行。
關火後用檸檬汁調節酸度。喜歡酸的就多放點檸檬汁。檸檬汁也可以延長果醬儲存的時間。
熬好的果醬趁熱放進乾淨的玻璃罐子裏即可。