手熬草莓醬

熬草莓醬的過程太治癒了，濃郁的草莓香氣，空氣都是甜甜的～自己熬的草莓醬沒有防腐劑，並且味道比外面的草莓香味濃很多。可以用來拌酸奶，抹面包，兩勺草莓醬放個紅茶包就是好喝的草莓紅茶

用料  

手熬草莓醬的做法  

1. 清洗草莓擦乾水分，切成小塊。
   我喜歡切成大一點的塊，這樣出來的草莓醬可以吃到大塊草莓顆粒，像M的草莓新地一樣。

2. 加入白糖攪拌均勻靜置一小時，析出水份

3. 把醃製好的草莓和草莓湯汁一起倒入不粘鍋，加入冰糖，中火熬開

4. 開鍋後把浮末撇掉，期間注意不斷翻動草莓醬，避免糊底

5. 熬至粘稠，擠入半個檸檬汁轉小火繼續熬製

6. 熬製這種很濃稠的狀態，看起來像外面的草莓醬基本就可以了

7. 放入乾淨的玻璃罐裏，完成～

小貼士

1.儲存：平常放冰箱冷藏儲存，可以放兩週。
2.甜度：這個配方是標準甜度草莓醬，會有點偏甜，和外面的草莓醬差不多甜度。優點是冰箱可以放很久，糖是天然的防腐劑。如果想減糖，白糖和冰糖都減半即可，儘快吃完就好。如果控糖的小夥伴可以試試用代糖，但是要即做即吃。
3.最好使用不粘鍋。