草莓藍莓醬
用料
草莓 | 1200克 |
藍莓 | 250克 |
檸檬 | 1個 |
冰糖 | 300克 |
草莓藍莓醬的做法
清洗下藍莓和草莓,將草莓取締,切成兩半或四瓣(也可不切,但我覺得切了沒有那麼大塊細膩一些)
將草莓藍莓和冰糖放入鍋中,並徒手擠入一個檸檬的檸檬汁(檸檬汁即啓到提升醬的風味主要還起到天然防腐作用)
大火煮開,煮的過程中一定要不時的攪動一下,煮開後可以轉中小火繼續煮
煮開後會有很多像上圖這種沫,把沫浮去
煮到入視頻這種流動的狀態基本上可以了,涼了之後會變更粘稠
將事先消毒過的無水容器拿來裝上,併成熱倒扣,這樣就密封了,不放冰箱可以放至少6個月,冰箱儲存可以放一年,開過之後就要冰箱儲存了
因爲這次做的比較多,有一半沒有放密封罐,不放密封罐要將罐口開啟放涼後再蓋上,防止水分進入果醬影響濃度。未倒扣密封的果醬記得放冰箱