有機草莓果醬

一次偶然的機會發現了一家特別棒的草莓🍓種植大棚，買了一大盆草莓🍓，想着吃不完又要儲存它酸甜可口的香味，於是，就有了今天的主題，有機草莓果醬🍓^o^

用料  

有機草莓果醬的做法  

1. 草莓🍓蒂子別摘輕放水池沖洗後用果蔬鹽浸泡10分鐘瀝乾摘葉子備用

2. 草莓🍓切塊 我喜歡大塊的顆粒感覺 切的比較大塊

3. 把所有的糖分三次倒入草莓塊醃製  可用刮刀拌勻，用保鮮膜包裹封閉放入冰箱至少冷藏3小時 我嫌麻煩直接冷藏一夜

4. 冷藏一夜的草莓🍓如圖

5. 將醃製好的草莓塊一起倒入不鏽鋼鍋中 注意 不要用鐵鍋 顏色會氧化變黑

6. 大火煮開如圖，撇去浮末，不然草莓醬口感會澀

7. 大火煮開小心溢鍋，中火不斷攪拌至如圖狀態 刮刀沾醬狀態就是熬好的狀態

8. 最後我加的是新地的濃縮橙汁 大概50克 家裏喝湯的大湯勺 大火煮開 最後趁熱放入事先煮過開水的玻璃器皿中

9. 完成^_^

小貼士

一 草莓一定要瀝乾不要有水
二 關於做草莓醬的鍋不建議用鐵鍋 鐵鍋會氧化 不鏽鋼或者不粘鍋都可以
三 用新鮮檸檬🍋還是濃縮檸檬汁 我覺得都可以 不過我更喜歡濃縮檸檬汁的酸味 夠酸 用新鮮🍋的放一整個檸檬也可以 可按個人喜好增加
四 灌草莓醬的果醬瓶應該事先高溫煮開瀝乾
五 比草莓醬糖份沒有市面販賣的高，甜度酸度都是正常範圍內的，保質期冰箱冷藏1周左右  要儘快吃完哦