Holy water 雞尾酒(一款喝了再想喝的雞尾酒)

前兩個星期去了一家哥倫比亞的酒吧餐廳，吃了一些哥倫比亞菜，第一次嘗試驚喜的發現原來很不錯。
隨餐點了一款叫 Holy water 的雞尾酒，一嘗，我們都愛了，然後就是買齊材料來一翻覆刻，嗯，應該有八九成相近，記錄好，隨時在家可以來一杯。

這款雞尾酒味很獨特，酒香甜帶點水果微酸，讓方糖放在青檸殼裏沉着查特綠香甜酒，然後點燃那方糖燃燒讓方糖溶化帶出焦糖味，真的很喜歡那藍色的火焰，很好看很好玩。

看着步驟多，其實很簡單，就是調好酒，點燃方糖就可以了。

1安仕=30 毫升

用料  

Holy water 雞尾酒(一款喝了再想喝的雞尾酒)的做法  

1. 材料準備好，這款雞尾酒名字叫 Holy water 大概也是因爲裏面加有名叫查特綠香甜酒是修道院釀製的酒，用有130多種草本植物釀製而成。

2. 雞尾酒裏有西柚汁，我買了3種試做:
   1️⃣一個是新鮮的紅肉西柚。
   2️⃣左邊一瓶是純榨新鮮西柚汁。
   3️⃣而右邊一瓶西柚汁飲料(含30%的西柚汁，還有一些添加劑和糖)
   
   ✳新鮮紅肉西柚沒有嘗試，因爲用了左邊純榨新鮮的西柚汁，用量只是加了 1/2 安仕。
   
   ✳而右邊的西柚汁飲料就加了1 -1½安仕，實驗證明加西柚汁飲料更味更接近。

3. 開始調製，杯子加進8分滿的冰塊，青檸切半榨汁(留着那殼備用)，黃檸檬汁也榨汁。

4. 然後調酒器加進適量冰塊，然後倒進青黃檸檬汁，西柚汁，朗姆酒，白蘭地然後搖勻。
   
   ✅(如果喜歡甜一點可以加半小勺砂糖或糖漿一起搖均勻。)

5. 然後倒進裝滿冰塊的杯子裏。

6. 然後在表面滴進5-6滴苦精酒。

7. 把那半個青檸殼放在冰塊上，冰塊一定要多才能把青檸檬殼托起，(不要讓雞尾酒液體漏入檸檬殼裏)，然後放上一顆方糖。

8. 然後朝方糖倒進查特綠香甜酒。

9. 然後就是用點火器把方糖點着。

10. 看着那藍色的火焰，燃燒中的方糖，真的很有趣。

11. 讓方糖燃燒，火焰完全熄滅後，然後把青檸殼翻轉在杯中，讓糖水和酒融合，搞拌一下就可以喝啦。
    
    Enjoy!

小貼士

白蘭地份量，如果喜歡酒味重點，就加至 1½ 安仕，或者是朗姆酒加至 1½ 安仕。