鬥鯧魚排啤酒燒

用料  

鬥鯧魚排啤酒燒的做法  

1. 鬥鯧收拾乾淨，改刀切成魚排，蔥薑蒜，料酒抓醃入味

2. 厚度不要太薄

3. 醃製入味後，用平底煎鍋煎至兩面金黃

4. 起鍋燒油，蔥薑蒜煸香，放一勺營口大醬翻炒後，將煎好的魚排一塊一塊碼好放入鍋中，倒入一聽啤酒🍺蓋上鍋蓋燒至幾分鐘後，加入適量雞精，鹽，即可出鍋食用了。如果口味清淡的，可以不加鹽，醬中有鹽份。可自行調整鹽度。

5. 做好的成品菜

6. 大魚這樣做，一塊一塊夾着吃，很方便也很入味。

7. 鬥鯧是鯧中之王，肉質細嫩，並且無養殖，是純天然的一種深海野生鯧魚。