奶茶控必入👉珍珠奶茶冰皮月亮蛋糕🍰巨好吃

愛喝奶茶🥤的我，今天又來分享奶茶甜品啦～今天做了我超愛的冰皮月亮蛋糕🍰
🌟做的奶茶口味，糯糯的奶茶冰皮+軟綿的奶茶蛋糕+入口即化的奶油+超Q彈的黑糖珍珠，一次吃到四重口感，好吃到哭，喜歡奶茶的小仙女們，趕緊試試吧～

用料  

奶茶控必入👉珍珠奶茶冰皮月亮蛋糕🍰巨好吃的做法  

1. 糯米粉加玉米澱粉

2. 加糖，加奶茶攪拌均勻，

3. 過篩一下更細膩，

4. 包上保鮮膜扎幾個洞，放入蒸鍋中蒸20分鐘
   

5. 蒸好以後趁熱加入黃油拌均勻，

6. 放入冰箱冷藏半小時
   

7. 做蛋糕胚，蛋黃加奶茶，玉米油攪拌均勻，

8. 篩入低筋麪粉

9. 攪拌至順滑無顆粒狀態，

10. 蛋白加入檸檬汁，

11. 分三次加糖打發至有彎鉤狀態
    

12. 分三分之一蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻，

13. 再倒回蛋白盆中繼續翻拌均勻，

14. 倒入烤盤輕震兩下氣泡，

15. 放入預熱好的烤箱中層160度20分鐘，

16. 出爐晾涼

17. 壓出圓形
    

18. 水燒開後倒入珍珠煮10分鐘燜10分鐘，

19. 晶瑩剔透即可

20. 鍋中留少許水，放入黑糖小火熬，

21. 熬至黏稠即可，

22. 淡奶油加糖打發至有明顯紋路狀態
    

23. 冰皮分成6等份，

24. 擀成薄片，

25. 放入模具中，擠上一層奶油，放入黑糖珍珠，

26. 再放上蛋糕片，

27. 包起來捏緊，剪掉多餘冰皮，翻面就可以啦

28. 巨好吃

29. 奶茶控必入