香濃又簡單易做的黑糖珍珠奶茶

兒子最愛珍珠奶茶，一直擔心外賣的奶茶不知道用什麼奶做的。前段時間剛好同事給我兩小包免煮沖泡型的黑糖珍珠，就給兒子弄了一杯，想不到他竟然說比外邊賣的還好喝，嘻嘻。現在都是按這個配方給他做了，不錯，他喜歡，我放心。今天又做了一杯，就想着寫下這方子，大家可以試一試，真是超級簡單易做，又好喝，哈哈哈……。

用料  

香濃又簡單易做的黑糖珍珠奶茶的做法  

1. 準備所有材料

2. 燒一壺開水，用開水將茶葉沖泡一下倒掉，備用，這一步叫洗茶，喝茶的人都知道的。

3. 倒適量開水將黑糖珍珠浸泡2-3分鐘備用，這種珍珠是沖泡型，不用煮的。

4. 黑糖加少量開水用奶鍋煮融，再倒入黑糖珍珠（可以不煮的，但煮一下黑糖味更濃一點），攪拌煮至糖濃稠，就將黑糖珍珠倒入裝奶茶的玻璃杯中（這時可以做掛杯，就是把珍珠在杯壁抹一下，就能做出掛杯），然後倒入一點凍牛奶沒過珍珠備用（凍牛奶是做Q彈珍珠的關鍵）。

5. 將洗好的紅茶葉放入奶鍋中，用剩下的黑糖炒煮一下，炒至有香濃的紅茶味，就倒入牛奶和奶油，煮至鍋邊有小泡，關火悶3-5分鐘，時間越長茶味越香濃。

6. 悶泡完用篩濾去茶葉和奶泡，倒入裝有黑糖珍珠的玻璃中，香濃的黑糖珍珠奶茶就完成了。

小貼士

忘了拍步驟圖，第一次寫菜譜，已經儘量詳細了。
用凍奶是爲了免去浸泡黑糖珍珠的冷水，因爲泡過冷水的珍珠纔會Q彈。
大家可以自制黑糖珍珠，我懶，沒有做，這種黑糖珍珠獨立小包裝的，一次一小包，用量剛剛好，嘻嘻。
紅茶葉是英紅九號，好喜歡這茶葉的香味，衝出來的奶茶也特別香濃。
奶茶是熱的，秋冬口感OK，夏天需要加冰，甜度就淡了，糖量要調至18克至20克左右。