青海熬茶和奶茶

作爲一枚土生土長的青海人，從小到大喝的最多的就是這種熬茶/奶茶，直到現在，每個週末至少有一天是要喝奶茶的。熬茶簡直是百搭神器，什麼炒洋芋絲，韭菜盒子，油炸饅頭片，只要不知道喝什麼的時候都可以來一碗～～～具有消食、解膩之功效 ： ）

用料  

青海熬茶和奶茶的做法  

1. 準備食材，我準備的是兩人份，一般茶葉用這麼一小塊兒就夠了

2. 奶鍋裏放入清水、茶葉、荊芥和花椒，大火熬開後小火再熬大概五分鐘，目的是爲了把茶葉的味道熬粗來～～～

3. 熬好後加入少量鹽就是熬茶啦～～～關於加鹽：喜歡重口味就多加茶葉多加鹽，喜歡小清新就少茶少鹽，隨自己喜好。我喜歡淡一點兒的，就只加了小半勺鹽。

4. 等茶熬好後加入牛奶，一般是一人一袋的量，個人覺得奶味重一點好喝。加入牛奶後要在鍋邊守着，看着鍋開後立馬關火，因爲奶茶超級容易撲鍋，撲鍋後的現場慘不忍睹，表問我怎麼知道的～～～

5. 奶茶熬好倒入碗裏時，用漏勺把茶葉過濾掉就好啦～～～當然，你不想把茶葉過濾掉也可以～～～

6. 就醬紫，一碗地道的青海奶茶就熬好啦！配着各種其他食材當早飯，棒棒噠～～～

小貼士

買來一包茯茶後，我一般會用刀弄成小塊再放進罐子裏儲存，這樣既一勞永逸，不用每次取茶葉時都弄得到處是茶葉渣，還能儲存茶葉的香味哦～～～
所以食材的用量並無特殊規定，大家看個人習慣，隨意隨意就好～～～