黑糖珍珠奶

用料  

黑糖珍珠奶的做法  

1. 把做珍珠用的糖和水放到奶鍋裏煮沸，然後把木薯粉放進去，用筷子迅速的攪拌均勻後關火。

2. 把燙好的木薯粉揉成團。揉的時候有些燙手可以帶上手套。

3. 把木薯團搓成長條，然後用刀切成小劑子，把小劑子揉圓。切的時候要切小一些，一是煮的時候用時短，二是喝的時候如果用吸管容易吸上來。

4. 在鍋中放入足量的水（這水是另外放的，不是配方中的量），水煮開後把揉好的珍珠放進去煮15分鐘左右。煮的時間和做的珍珠大小有關，珍珠變成透亮狀態就是煮好了。

5. 把煮好的珍珠在涼水裏泡一下，這樣做出的珍珠會更彈。

6. 把熬糖用的糖和水放到鍋裏，煮沸後把珍珠放進去，一直熬到糖變得粘稠就可以了。熬的時候要不斷的攪拌防止糊底。

7. 用勺子舀一勺黑糖珍珠放到杯子裏，用一根筷子從下往上劃出一些線條，然後把牛奶倒進杯子裏，好喝的黑糖珍珠奶就做好了。如果想喝奶茶，那麼提前把奶和茶放在一起煮一煮，過濾一下，倒進杯子裏就好。