自制地瓜餅

因爲平時很喜歡吃甜品，尤其是在心情低谷的時候，所以在家的話就急需一道地瓜餅來拯救，還在嫌普普通通的蒸地瓜不好吃？那就動手試試這個吧！

用料  

自制地瓜餅的做法  

1. 先把地瓜洗淨削皮，切成小丁，儘量小一些

2. 加入麪粉，澱粉，白糖。澱粉的作用是黏起每一個地瓜丁，煎起來不至於會散。白糖的話根據個人喜好來，不用放太多，畢竟地瓜本身也是微微甜的嘛。

3. 加水拌勻，不要太稠，也不要太稀，像我這種感覺的就可以啦

4. 帶上塑料手套，拍成小餅，儘量不要太多，然後記得拍扁一點，這樣熟的會均勻，不會出現中間不熟的情況。然後平底鍋放油，煎，一定要成型了再翻面哦，不然就會很容易“解體”咯。

5. 最後的成品啦！因爲是用電磁爐，火候不是特別好控制，所以有些稍微糊了，但真的很好吃！外酥裏嫩，有着地瓜的香氣，一定要趁熱吃！