香甜軟糯柿子餅

其實不是很喜歡吃甜食的。不知道爲什麼，看到家裏兩個熟透的柿子，突然很想做柿子餅，剛好有家裏還有紅豆沙😃配方是我自己瞎搗鼓的，但是沒想到做出來味道還挺好的，軟軟的，糯糯的，有柿子的清香，還有豆沙的香甜

用料  

香甜軟糯柿子餅的做法  

1. 把柿子皮剝掉，用料理機打成泥

2. 加入白砂糖約20g就好，因爲柿子本身挺甜的，豆沙也是甜的。喜歡甜的可以多加一點。

3. 加人糯米粉50克，攪拌均勻

4. 放入適量酵母粉

5. 再加入麪粉約100克，因爲麪粉的吸水量不同，這個可以自己調節。

6. 用筷子攪成麪糰兒，（敲黑板！）注意要稀一點，不能太乾！

7. 麪糰放約兩個小時發酵之後。因爲面比較稀，要先將案板上面撒上一層面粉，然後將面倒在麪粉上面。注意這個狀態的面是不適合用刀切的，會很黏，用筷子把它壓成若干小份兒

8. 把分好的麪糰兒，四周輕輕往中間折幾下，讓它表面光滑，然後再壓扁，放入豆沙餡兒

9. 收口

10. 然後再兩面輕輕壓扁，成餅的形狀

11. 煎鍋放入適量油，把餅放進去兩面煎黃，注意火不要太大，以免煎糊或者是煎的太硬

12. 香甜軟糯的柿子餅出鍋啦！