自制爆米花（哈力克玉米粒）
自制爆米花可以控制油和糖，能幫助減肥哦😜用料玉米適量300油炒菜多一點點白糖30克黃油30克自制爆米花（哈力克玉米粒）的做法sorry忘了拍照了，就是開大火放油（我是放的豆油，也挺香的，最好是玉米油），熱油後加入哈力克玉米粒有開始...
巧克力裝飾（純脂巧克力）
分享幾個巧克力插件製作的小知識點~用料黑巧克力適量巧克力裝飾（純脂巧克力）的做法進行純脂巧克力插件製作之前先要爲巧克力調溫：首先以微波（隔水）的方式將黑巧克力加熱至45-50℃之間。（如果隔水加熱不要讓水汽進入巧克力，否...
自制巧克力（70%黑巧克力）
用料可可粉45克淡奶油30克糖粉30克可可脂95g自制巧克力（70%黑巧克力）的做法基礎材料稱量好備用。做巧克力比例很重要：可可脂+可可粉共70%（可可脂是可可粉的1.5-2.5倍）剩下的30%根據口味分配即可。我是各半。（未精緻可可脂、...
巧克力粉版熱巧克力
無論是寒冷的冬日還是心情不美麗的某天一杯香濃的熱巧克力總能讓你的世界變得明朗起來用料德運奶粉35克水250克法芙娜巧克力粉10克淡奶油30克白砂糖20克巧克力粉版熱巧克力的做法德運奶粉+熱水衝好加入巧克力粉，淡奶油...
巧克力淋面裝飾蛋糕。 巧克力裝飾片、巧克力模塑。
用料黑巧克力若干克巧克力淋面裝飾蛋糕。巧克力裝飾片、巧克力模塑。的做法首先要準備一個八寸磅蛋糕（又稱黃油蛋糕）、抹面使用黃油醬。淋上巧克力液，又稱幹納許（巧克力加植脂鮮奶），抹均勻，動作輕柔。修飾周邊。裱玫瑰花🌹、...
生巧克力(黑巧克力版)
方子能做6寸慕斯方模一盒用料法芙娜66%黑巧克力100克嘉利寶33.6%牛奶巧克力50克水飴(玉米糖漿)8克淡奶油90克無鹽黃油12克威士忌5毫升可可粉少許生巧克力(黑巧克力版)的做法材料準備，用的是15乘15的6寸慕斯方塊膜具把...
巧克力糖霜巧克力CUPCAKE
用料黃油57g黃糖50g白砂糖10g大號雞蛋1個13g可可粉120mlbuttermilk（用牛奶＋一大勺檸檬汁混合靜置5min代替）香草精華1tsp83g低筋麪粉糖霜85g苦甜巧克力32g黃油70g糖粉一撮鹽60g酸奶油巧克力糖霜巧克力CUPCAKE的做法蛋糕體...
完勝翻糖～巧克力塑形膏 魔術巧克力 巧克力泥
翻糖好看不好吃，放到淡奶油蛋糕上又反水，整體都會粘噠噠，很不方便。扒到一個超級好用！超級方便的完美塑性膏！分享給大家！～塑性膏優點，成型快，硅膠模具脫模清晰，放淡奶油蛋糕上，完全不會化掉；重點：方子寫的很詳細，1需要買的東西，我會...
巧克力豆巧克力瑪芬
前幾天經過星巴克，老公瞟了一眼選單說“想吃巧克力瑪芬了”，於是咱趕緊做起來～做好之後我自己拿着吃熱的，老公蹭了一口之後就不還我了，幾口都給吃了…是該爲被搶走了惆悵呢，還是該爲好吃高興呢……用料需要提前混合備好的：原...
白巧克力 手工巧克力
用料可可脂140克淡奶油40克奶粉60克淡奶油2克淡奶油2克白砂糖60克白巧克力手工巧克力的做法首先說明！！！！不要隨便更改材料的數量！！電子秤最好精確到0.1前後差距低於0.1此圖是白砂糖！！一定要白砂糖！！其他的都不行！失敗中走過來。...
可可愛愛巧克力爆漿【巧克力蘑菇包】
可可愛愛蘑菇造型還有巧克力流心最近是巧克力控～用料麪糰高筋麪粉225g低筋麪粉25g淡奶油50g牛奶130-135g可可粉12g細砂糖30g鮮酵母8g鹽3g黃油15g表皮液煉乳60g牛奶60g低筋麪粉60g其他可可粉適量夾餡黑巧克力100g淡奶油...
自制巧克力果仁巧克力
用料可可液塊135g可可脂60可可粉15g糖80g牛奶45g自制巧克力果仁巧克力的做法先將牛奶和糖倒入小奶鍋，小火攪拌至糖全部融化準備好其他所有材料，放入一個500毫升以上大小的量杯或其他容器都可以，再倒入步驟一的甜牛奶，將這...
～巧克力杯巧克力慕斯～
沒有美麗的故事也沒關係，只需要家裏有一個對巧克力毫無抵禦能力的娃，就有開工的足夠理由😜（需要說明一下，這裏的慕斯做法主要參考君之的一個慕斯方子）用料黑巧克力80g巧克力170g淡奶油200ml細砂糖（20g/蛋黃糊，30g/蛋白打發）50...
巧克力派/巧克力塔
派皮用ph配方稍後更。派皮準備時間2.5小時。總共含冷藏需至少5小時。用料派皮250g室溫黃油1/2cup=112ml糖1/2cup巧克力2oz（半bar）香草精1茶勺雞蛋2個巧克力派/巧克力塔的做法派皮上放一層蛋糕紙放一些碎核桃後放烤箱中...
巧克力裝飾片 巧克力
巧克力種類以及結構：1⃣️苦甜巧克力2⃣️牛奶巧克力3⃣️白巧克力在苦甜巧克力中添加牛奶成分，就成了牛奶巧克力，不添加可可塊就是白巧克力！苦甜巧克力：含可可塊可可奶油砂糖牛奶巧克力：含可可塊可可奶油砂糖乳類成分白巧克力：含...
日式生巧克力—黑巧克力
日式生巧克力第四單，其實這種黑巧克力，在日本的生巧克力裏纔是最有影響力的，人氣也是第一位的，醇厚的黑巧搭配可可粉，入口即化的感覺，是味覺的頂級享受用料法芙娜62%黑巧克力100g牛奶巧克力20g黃油10g淡奶油50g糖漿或麥芽糖...
魔術巧克力 塑形巧克力 巧克力面
很多人問這個，寫詳細一點吧首先淡奶油和翻糖不能搭，翻糖怕潮，吸收了淡奶油的水分很容易軟掉，看起來好象化了一樣變軟。有人有用巧克力阻隔的方式我沒有試過，麻煩又冒風險。我不是每次能客人來之前再放裝飾的(我會盡量)。所...
豆腐+巧克力=生巧克力
天才生活家2018-07-01（18:16）用料豆腐75克板狀巧克力2片可可粉適量豆腐+巧克力=生巧克力的做法準備好材料把嫩豆腐的水瀝乾，用廚房紙包裹，把水倒掉，然後用重物壓在上面，去除水分。瀝乾水分的豆腐用網子壓碎把板狀巧克力隔水...
黑巧克力堅果控的拔草 -- 巧克力千層蛋糕，榛子巧克力，巧克力薄脆
解鎖了夢龍版蛋糕卷之後，作爲黑巧克力堅果控，不喜市面上過甜、堅果又不夠多的成品榛仁巧克力，趁着小長假一一拔草只屬於自己味道的巧克力！巧克力調溫其實並沒有那麼複雜，脫模其實也很簡單，試一下你就知道！千層蛋糕的攤皮技術...
巧克力的巧克力曲奇
說起曲奇，對我來說，就是一部血汗史，每次有做有失敗，後來有次偶然機會看到恰好博客上介紹的這款曲奇，昨晚試了下，擠的有點吃力，不過比以前都好，花紋也不錯，這款巧克力曲奇因爲有加巧克力的原因，烤完滿屋子都是巧克力的香氣，剛吃的...
金箔巧克力 手工巧克力 黑巧克力 巧克力
步驟1，2，3是做外殼的教程做軟心巧克力，堅果碎仁巧克力需要做外殼做原粒杏仁或原粒堅果巧克力不需要做外殼步驟4是軟心巧克力餡的教程步驟5是堅果巧克力教程⚠注意事項：①巧克力不能接觸到水蒸氣，會結塊不能融成滑順的液體...
巧克力+年糕=巧克力麻薯
天才生活家2018-07-01用料年糕2塊水3大勺巧克力1板煉乳適量巧克力+年糕=巧克力麻薯的做法準備好所有材料。把年糕切成8等份。切好的年糕里加入3大勺水，用微波爐加熱兩分鐘。加熱好，趁年糕還熱騰騰的時候。加入搬碎的巧...
用巧克力的巧克力曲奇
不光是可可粉，用了融化的巧克力，廚友的方子，改了下配料，成爲自己的口味，改成了小美版，不容易油水分離，整個操作過程也簡單不少，再給你們幾個懶人不洗鍋的方法哈哈用料黑巧克力78%（不建議用99的）40克淡奶油80克可可粉15克蛋液15...
巧克力可頌（非酥皮）巧克力鹽包，巧克力牛角包
人間值得。濃香黑巧，配上咖啡，簡直了！！用料高筋麪粉200克黑麥麪粉50克全蛋液15克鹽1/4小勺糖2大勺水140克酵母1小勺可可粉1大勺約10克牛油20克裝飾可可粉適量蛋液剛纔剩下那些巧克力可頌（非酥皮）巧克力鹽包，巧克力牛角包的做...
生巧克力+巧克力巴斯克（小美版）
小美基礎巴斯克蛋糕的配方上稍微做變化，巧克力愛好者可以嘗試，濃郁的生巧加巧克力巴斯克，一點都不膩口巴斯克蛋糕的烤溫調整爲200度/30分鐘6寸模具，先墊好烘焙紙食譜我就截屏原食譜，有空再把用料補上用料黑巧克力70%以上50...